A Sopa de Cenoura e Abóbora é um clássico das Sopas e já tomos devemos ter comido. Normalmente é daquelas sopas que todos os bebés começam por comer e aqui em casa os meus dois filhos comeram muitas vezes. Esta e outras variantes desta sopa, ora com agriões, ora com courgete, etc.
Ingredientes:
- 150 gr de Cenoura
- 200 gr de Abóbora
- 200 gr de Batata
Preparação:
Vai preparar uma sopa para bebés, tenha isso em mente. Assim, lave bem os legumes todos. Não se esqueça que as batatas, cenouras e abóboras vêm da terra. Por vezes poderá haver restos de produtos quimicos que se utilizam regularmente em agricultura, daí uma boa lavagem ser necessária, mesmo antes de descascar. Claro que ainda vai ferver tudo e isso mata tudo, mas na minha terra usa-se: “Homem prevenido vale por dois!”
Descasque todos os legumes e coloque-os numa panela tamanho médio. Coloque a água suficiente de modo a que cubra os legumes. Deixe ao Lume até estar pelo menos 30 (trinta) minutos a ferver.
Agora bata com uma batedeira ou robot de cozinha, até obter um creme aveludado.
Nunca sirva aos seus filhos uma sopa acabada de ferver….! Eles poderão queimar-se e ficar a recear aquela coisa que têm de comer!
Bom Apetite e Poucas Birras!